Introducción
La sopa de calabaza es un plato reconfortante y nutritivo que se disfruta en muchas culturas alrededor del mundo, especialmente durante el otoño e invierno. Esta sopa cremosa no solo es fácil de preparar, sino que también está llena de beneficios para la salud, gracias a la abundancia de vitaminas y minerales presentes en la calabaza. Con su textura suave y sabor ligeramente dulce, es perfecta para una comida ligera o como entrante en una cena especial. Además, es un plato versátil que se puede personalizar con una variedad de especias y aderezos para satisfacer diferentes paladares.
Puedes descubrir cómo preparar esta deliciosa sopa en casa con nuestra receta fácil de seguir que te garantiza un resultado delicioso y saludable. A continuación, te proporcionamos los ingredientes necesarios y los pasos detallados para hacer una sopa de calabaza que sorprenderá a tus invitados.
Preparación
- Calienta el aceite en una olla grande y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Agrega la zanahoria y la calabaza, y cocina por unos minutos.
- Vierte el caldo y lleva a ebullición. Cocina a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas.
- Usa una licuadora para triturar la sopa hasta obtener una textura suave.
- Incorpora la crema de leche y sazona con sal, pimienta, nuez moscada y jengibre.
- Calienta unos minutos más y sirve caliente.
Ingredientes
- 1 kg de calabaza, pelada y cortada en cubos
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 zanahoria, en rodajas
- 1 litro de caldo de pollo o vegetal
- 200 ml de crema de leche
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Nuez moscada y jengibre al gusto
